Los principales archivos que conservan protocolos notariales de la provincia de Zaragoza son:

  • Archivos Históricos de Protocolos Notariales
La  mayor  parte  de  los  protocolos  notariales  de  más de  cien  años  de  antigüedad  del distrito  notarial  de  Zaragoza  se  conservan  en  el  Archivo  Histórico  de  Protocolos Notariales, en el Colegio Notarial de Zaragoza (plaza del Justicia). 
Más de 10.000 volúmenes, el más antiguo data de principios del s. XIV. Según el Reglamento Notarial, habrá un Archivo general constituido por los protocolos de  más  de  25  años  de  antigüedad  en  la  cabeza  de  cada  distrito  notarial.  Así  pues podemos encontrar protocolos de la provincia de Zaragoza en:
- Archivo de Protocolos Notariales de Caspe (ss. XVII al XX)
- Archivo de Protocolos Notariales de Ejea de los Caballeros (ss. XV al XX)
- Archivo de Protocolos Notariales de Ateca (ss. XVII al XX)
- Archivo de Protocolos Notariales de Calatayud (ss. XV al XX)
- Archivo de Protocolos Notariales de Tarazona (ss. XIV al XX)
- Archivo de Protocolos Notariales de Pina de Ebro (s. XX)
- Archivo de Protocolos notariales de Daroca (ss. XVI al XIX)
- Archivo de la Notaria de Brea de Aragón (s.XX)
- Archivo de Protocolos Notariales de Sos del Rey Católico (ss. XIV al XX)
- Archivo de Protocolos Notariales de Aniñón (ss. XVI al XX).
  • Archivos eclesiásticos
Archivo Diocesano de Zaragoza
  • Archivos municipales
Según  ese  mismo  Reglamento  Notarial,  los  Ayuntamientos  facilitarán  un  local  a propósito para el archivo general de protocolos, por lo que, a veces, las búsquedas de documentación deberían iniciarse por los Ayuntamientos.
  • Archivos Históricos Provinciales
Archivo Histórico Provincial de Zaragoza 
  • Archivos estatales
Archivo de la Corona de Aragón
Archivo Histórico Nacional
  • Otros centros
Cortes de Aragón. Fondo Antiguo
Casa de Ganaderos de Zaragoza